為推廣中華傳統文化並向社區灌輸可持續發展的理念，學校於昨日（2026年3月14日）與富寶花園業主立案法團攜手合辦「『吉慶有餘』鹹柑桔製作活動」。是次活動別具意義，不僅讓區內街坊親身體驗傳統手藝，更巧妙結合環保元素，成功凝聚鄰里，氣氛溫馨熱鬧。
每逢農曆新年過後，不少家庭都會將寓意大吉大利的盆栽年桔丟棄，造成資源浪費。有見及此，本次活動特意向街坊推廣「廢物再造」的綠色概念，將本來準備棄置的年桔「升級再造」，轉化為傳統民間保健良方——鹹柑桔。此舉不但有效減少節日後的固體廢物，在社區層面實踐可持續發展的目標，更讓參與者深刻體會到中華文化中「惜物減廢」及「醫食同源」的傳統智慧，賦予年桔第二生命。
活動當日吸引了眾多富寶花園的居民踴躍參與。在學校師生及義工的細心講解與協助下，街坊們親自動手，將一顆顆金黃的年桔剪下、清洗、抹乾，再以「一層粗鹽、一層桔」的傳統工序，小心翼翼地將其放入玻璃瓶內封存。製作過程中，不少長輩熱心分享昔日醃製鹹柑桔的經驗與化痰止咳的功效，年輕一代與學生們則從中學習傳統手藝。大家一邊製作一邊交流日常點滴，展現了跨代共融的動人畫面，現場充滿歡聲笑語。
參與的街坊對是次活動深感滿足，紛紛捧著親手製作的「吉慶有餘」鹹柑桔滿載而歸。是次活動不僅成功將環保與文化意識帶入屋苑，更有效促進了居民之間的交流與互助，為建立和諧、健康且充滿人情味的馬鞍山社區注入動力。學校期望未來能繼續與地區組織緊密合作，舉辦更多具教育意義的活動，與街坊攜手共創綠色美好的社區環境。
